top of page

Zoete aardappel met broccoli en falafel

30 minuten

Zoete aardappel met broccoli en falafel

De stappen

Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de zoete aardappels en snij in frietjes van een cm dik. Leg ze op een bakplaat en besprenkel met olijfolie en zet 45 minuten in de oven. Snijd de broccoli in roosjes en kook beetgaar (+/- 10 minuten). Snijd de munt fijn en meng met de yoghurt en breng op smaak met peper en zout. Bak de falafel in 5 minuten goudbruin.

Impact

Lokaal, Water, Gezond

Zoete aardappel met broccoli en falafel
Zoete aardappel met broccoli en falafel
Zoete aardappel met broccoli en falafel
Zoete aardappel met broccoli en falafel

Ingrediënten

  • 4 grote zoete aardappels

  • 1 grote broccoli

  • 500 gram falafel

  • 200 ml Griekse yoghurt

  • 4 takjes verse munt

bottom of page