top of page

Franse uiensoep met Hollandse uien

45 minuten

Franse uiensoep met Hollandse uien

De stappen

Verhit de boter en de olie in een braadpan en voeg de uien toe. Bak deze in 20 minuten zacht en bruin. Voeg de laurier, gesnipperde knoflook en tijm toe en bak nog 5 minuten door. Voeg de bloem toe en bak 5 minuten mee. Giet de wijn en de groentebouillon over de uien en roer goed door. Laat 25 minuten doorkoken op laag vuur. Schenk de soep in een ovenschaal en leg de sneetjes stokbrood op de soep. Gratineer met kaas onder de gril.

Impact

Lokaal, Klimaat, Landgebruik

Franse uiensoep met Hollandse uien
Franse uiensoep met Hollandse uien
Franse uiensoep met Hollandse uien
Franse uiensoep met Hollandse uien

Ingrediënten

  • 1 kilo zoete uien in halve ringen gesneden

  • 3 laurierblaadjes

  • 6 takjes tijm

  • 1 teentje knoflook

  • 300 ml (goede) rode wijn

  • 1 liter groentebouillon

  • 2 eetlepels bloem

  • 1 klontje boter

  • 2 eetlepels olijfolie

  • sneetjes stokbrood

  • 100 gram geraspte oude kaas

bottom of page